Chef de Partie (CDP) - Luxury Resort & Fine Dining

Bergabunglah dengan tim koki kelas dunia di resor dan restoran makan halal terkemuka di Bali. Ini adalah kesempatan Anda untuk mengembangkan karir di lingkungan dapur yang dinamis dan penuh tantangan di mana kreativitas bertemu dengan presisi. Sebagai Chef de Partie (CDP), Anda akan mengawasi tim Anda untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan adalah yang terbaik di kelasnya.

Kami mencari seorang CDP yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di salah satu resor mewah kami di Bali. Di sini, Anda akan bekerja di salah satu dapur terbaik di pulau ini, di mana keahlian dan dedikasi Anda akan sangat dihargai. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan berkomitmen untuk membantu Anda tumbuh dalam karir kuliner Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi dan mengelola tim dapur untuk memastikan semua hidangan disiapkan dengan standar kualitas tertinggi.
• Memastikan semua hidangan disiapkan tepat waktu dan dengan keakuratan.
• Mengikuti prosedur keselamatan dan kebersihan dapur dengan ketat.
• Membuat dan mengembangkan resep baru untuk menu.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.
• Memastikan semua peralatan dapur dalam kondisi baik dan siap digunakan.
• Berkomunikasi dengan chef untuk memastikan semua hidangan sesuai dengan standar kualitas.
• Melaporkan keuangan dan inventaris dapur secara berkala.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie di restoran atau resor.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau sertifikasi yang relevan.
• Keahlian dalam menggunakan berbagai peralatan dapur profesional.
• Penguasaan dalam teknik memasak modern dan tradisional.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan tim yang kuat.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang penuh tekanan dan cepat.
• Pengalaman bekerja di lingkungan resor atau restoran makan halal adalah plus.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (Food Safety) adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait